Индикаторные полоски “Мочевина в молоке”

Мочевина, являясь одним из конечных продуктов белкового обмена, играет важную роль в метаболизме коров. Определение концентрации мочевины в молоке дает возможность оценить сбалансированность рационов в части энерго-протеинового соотношения. При среднем значении белка (от 3,2 до 3,6 %) оптимальное содержание мочевины в молоке коров составляет 0,15-0,30 г/л (3,3-5,5 ммоль/л). Содержание мочевины в молоке менее 0,15 г/л свидетельствует о недостаточном обеспечении кормов протеином, а более 0,30 г/л – указывает на избыток расщепляемого в рубце протеина.

В настоящее время добавление мочевины – наиболее часто встречающаяся фальсификация молока, осуществляемая не только с целью улучшения устойчивости молока от скисания, но и для увеличения содержания общего азота (белка молока). Однако при высокой концентрации мочевины уве­личивается продолжительность сычужного свертывания, а при сквашивании – подавляется кислотообразующая активность заквасок молочнокислых бактерий.

Индикаторные полоски для экспресс-контроля концентрации мочевины в молоке выпускаются в соответствии с ТУ 2642-008-66948373-2010. Данный тест полностью готов к работе и не требует использования дополнительных реактивов и оборудования. Простая процедура тестирования обеспечивает получение надежного результата за 3 минуты.