Установка заквасочная Заквасочник 630л

Ванна предназначена для пастеризации и охлаждения сливок и других молочных продуктов. Применяется на предприятиях пищевой промышленности.

Оборудование предназначено для жидких пищевых продуктов.

Устройство ванны:

1. Ванна состоит из корпуса, мешалки, привода, головки моющей, крышки откидной, регулируемых опор.
2. Корпус представляет собой двустенный вертикальный цилиндрический сосуд с плоским днищем. К внутренней обечайке корпуса герметично приварен змеевик, выполненный из «П» - образного профиля. Сосуд снаружи покрыт теплоизоляцией, облицованной тонколистовой сталью. К корпусу приварены монтажные петли для транспортирования ванны.
3. Герметическое пространство между внутренней и наружной ванной (рубашка) заполняется водой. В рубашку под внутренним днищем корпуса встроены электронагреватели для нагрева воды.
4. Подача продукта осуществляется через патрубок Ду50. Слив продукта осуществляется через патрубок Ду50. Циркуляционная мойка ванны осуществляется через патрубок Ду40.
5. Подача теплоносителя в змеевик осуществляется через патрубки G1”.
6. Для выхода воздуха при заполнении рубашки водой и охлаждения продукта проточной водой предусмотрена переливная труба ф30х1,5 с присоединением через шланговую надставку Ду32. Подача и слив воды из рубашки осуществляется через патрубок G1”, расположенный под днищем ванны.
7. Вода должна иметь свободное истечение через переливную трубу. Во избежание создания в межстенном пространстве избыточного давления категорически запрещается присоединять переливную трубу к замкнутой системе или перекрывать ее.
8. Сверху на ванне расположен привод, на выходной вал, которого насажена мешалка, которая предназначена для перемешивания продукта при его нагревании для предотвращения пригорания. Вал мотор-редуктора имеет дополнительную манжету, которая исключает попадание масла в продукт.
9. Мешалка рамная имеет форму трубчатого контура. Мешалка установлена вертикально, держится с помощью шайбы на редукторе, внизу мешалка центруется фторопластовой втулкой.
10. Ванна стоит на трех регулируемых по высоте опорах, позволяющих регулировать положение ванны, и не требует для установки фундамента.

Заквасочник может быть укомплектован крышкой типа 3, предупреждающей попадание посторонних жидкостей и сора в ёмкость.